凱恩斯是第一家由澳洲引進台灣的岩燒餐廳。創造輕鬆自在的用餐空間，在"自主"的烹調方式下，享用最健康自然之美食，感受到前所未有的美妙經驗。
不過第一次去的話，難免手忙腳亂的....！但是他們最歷久不衰的原因，也是他們的服務非常好！以一個生意那ㄇ好的店來說，還是能做出這樣的服務品質，已經是很多新興業者追隨不上的了！
凱恩斯岩燒餐廳
餐廳地址：台中市北屯區崇德路二段138號(文心路口)
訂位專線：04-2231-8924
↑招牌澳洲冷藏牛菲力 12OZ
JUMBO 菲力(每隻牛僅供2客)，取自牛背脊椎內側，非運動型部位之最中間段。肉質鮮嫩、口感細緻、肉汁豐富、低油脂、低膽固醇，為店內招牌、顧客首選！
不過，牛菲力吃起來比較沒有油花，偏瘦。喜歡油花的客人，例如像我，我就會喜歡小牛特級沙朗多些，烤過之後比較有彈性，香味也會比較濃郁些，邊嚼邊彈牙的感覺是我比較推薦的部分！^^
對了！而且這是16個月大的小牛肉，所以油脂也會較傳統沙朗的油脂低，比較沒有負擔囉！
↑澎湖大明蝦及海貝。
↑澳洲有名的就是那裡的原住民很多，而澳洲原住民最具代表的性的符號就是她們生活不可或缺的『迴力鏢』，2000年雪梨奧運的LOGO裡，就是用澳洲的原住民及迴力鏢來發想的喔！(可能有人會問：阿怎ㄇ不是無尾熊捏！？)
↑處處都有來自澳洲的小裝飾品或擺設的巧思喔！
↑地下室的空間也粉大喔！
↑十年老店仍然保有它的風采及特色。
◎這就是放上美味牛肉的火山岩板，來自澳洲的唷！
經澳洲礦物能源研究所分析不含有害物質，並由特製烤箱加熱到攝氏400度，蓄熱力強、傳熱均勻，獨具天然火侯，獨特的乾燒烹飪方式，能將表層燒烤香酥，將肉汁菁華保留在其中，非一般烹飪可得喔！──資料來源 NEED雜誌
上面的小白點，就是鹽巴。個人認為原味肉質沾上一點鹽巴佐味，就是牛肉最極致的品嘗方式了！
當然，也可以加上一點點奶油及白酒或是蒜片提味，更能襯出新鮮肉質的鮮美及香氣喔！
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